Giấm lê là loại nước uống phổ biến, được nhiều người yêu thích. Giấm lê không chỉ có vị chua dịu, thơm đặc trưng nhờ quá trình lên men từ quả lê mà còn được nhiều người sử dụng với mong muốn hỗ trợ sức khỏe. Theo quan niệm của y học cổ truyền Trung Quốc, dùng giấm lê thường xuyên được cho là có thể góp phần giúp làn da tươi sáng, sạch thâm mụn và cải thiện nội tiết tốt từ bên trong.

Ngoài ra, giấm lê còn được nhắc đến với khả năng hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, giảm cảm giác mệt mỏi, làm dịu tình trạng ho khan và hỗ trợ phổi, đặc biệt trong những thời điểm thời tiết thay đổi thất thường.

Cách làm giấm quả lê tại nhà

Nguyên liệu:

– Lê: 2 quả

– Giấm gạo: 250ml.

– Đường phèn: 20 gram.

Lê sau khi mua về đem rửa thật sạch sẽ, ngâm qua nước muối loãng để làm sạch bụi bẩn và tạp chất bám trên bề mặt. Sau đó gọt bỏ vỏ, bỏ ruột, núm rồi thái thành từng lát vừa phải. Không nên thái quá dày hoặc miếng quá lớn vì có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men.

Điện Thoại Di Động Honor X6c 6GB + 128GB/256GB - Pin 5300mAh NFC - Camer

Trước khi ngâm, lọ thủy tinh cần được rửa sạch, tráng kỹ và để thật khô. Nếu để nước lã hoặc bẩn thì lê có thể sẽ bị thối.

Cho lần lượt lê và đường phèn vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị. Bạn nên xếp một lớp lê mỏng, sau đó rải một lớp đường lên trên rồi tiếp tục lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Cách xếp xen kẽ này giúp lê và đường tiếp xúc đều, hỗ trợ quá trình ngâm diễn ra thuận lợi hơn.

Sau khi hoàn tất, từ từ rót giấm gạo vào lọ sao cho phần lê được ngập trong giấm. Đậy nắp thật kín rồi đặt lọ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 20 ngày, có thể lọc lấy phần giấm lê để sử dụng.

Khi uống giấm lê, bạn nên pha loãng với nước ấm theo tỷ lệ khoảng 1 phần giấm và 10 phần nước. Mỗi ngày chỉ nên dùng tối đa khoảng 3 thìa giấm lê, tuyệt đối không uống giấm lê đặc vì không tốt cho sức khỏe. Nếu muốn hương vị dễ uống hơn, có thể cho thêm vài lá bạc hà tươi để tạo mùi thơm và cảm giác thanh mát.

Giấm lê tự làm tại nhà nên được làm với lượng vừa phải, ưu tiên sử dụng hết trong khoảng 6 tháng. Không nên ngâm hoặc bảo quản quá lâu vì chất lượng và hương vị của sản phẩm có thể thay đổi theo thời gian.

Lưu ý khi tự làm giấm quả lê tại nhà

Ngay từ khâu chọn nguyên liệu, nên ưu tiên những quả lê tươi, chắc, không bị dập úng, mốc hoặc quá mềm. Vì giấm lê được pha loãng để uống nên các nguyên liệu sử dụng cần đảm bảo sạch và có nguồn gốc rõ ràng. Đối với giấm gạo, nên chọn sản phẩm phù hợp để ngâm thực phẩm, thành phần rõ ràng và không chứa các chất không cần thiết.

Mall) Loa Kiểm Âm Bluetooth EDIFIER MR3/MR5 I Công Suất 36W | Bluetooth 5.4 |

Nếu không có đường phèn, bạn có thể sử dụng mật ong để thay thế. Tuy nhiên, hương vị và đặc tính của thành phẩm có thể thay đổi tùy theo loại nguyên liệu được sử dụng.

Trong những ngày đầu mới ủ, bạn có thể thấy bên trong lọ xuất hiện nhiều bọt khí hoặc hiện tượng sủi nhẹ. Đây thường là dấu hiệu quá trình lên men đang diễn ra, vì vậy không cần quá lo lắng. Khi quá trình lên men dần ổn định, lượng bọt thường sẽ giảm đáng kể.

Nếu không muốn phần bọt còn lại lẫn trong thành phẩm, bạn có thể dùng màng lọc hoặc dụng cụ lọc sạch để loại bỏ trước khi sử dụng.