Tại sao nên cho chút giấm vào nấu cơm?

Giúp cơm lâu bị thiu hơn

Một trong những lý do dân gian thường dùng giấm khi nấu cơm là vì môi trường có tính axit nhẹ có thể làm chậm sự phát triển của một số vi sinh vật.

Chỉ cần cho một lượng rất nhỏ, khoảng 1 thìa cà phê giấm cho một nồi cơm gia đình, sau đó nấu như bình thường. Không nên cho quá nhiều vì có thể làm cơm có vị chua hoặc ảnh hưởng đến mùi thơm tự nhiên của gạo.

Tuy nhiên, giấm không thể thay thế việc bảo quản cơm đúng cách. Cơm đã nấu vẫn nên ăn sớm, đặc biệt trong thời tiết nóng.

Hạt cơm có thể trắng và tơi hơn

Một mẹo được nhiều người nội trợ áp dụng là thêm vài giọt hoặc một lượng nhỏ giấm vào nước nấu cơm. Tính axit nhẹ có thể giúp hạn chế một số phản ứng làm cơm bị đổi màu trong quá trình nấu và để lâu.

Khi nấu đúng lượng, giấm không làm cơm chua rõ rệt. Ngược lại, cơm vẫn giữ được mùi thơm của gạo, hạt cơm mềm nhưng không quá nhão.

Mẹo này đặc biệt phù hợp khi nấu những loại gạo dễ bị dính hoặc khi muốn cơm để một thời gian vẫn giữ được vẻ trắng đẹp.

Tải VPBank

Cơm để lâu có thể đỡ nhanh xuống mùi

Cơm sau khi nấu nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu sẽ nhanh thay đổi mùi và chất lượng. Một lượng giấm nhỏ trong lúc nấu có thể hỗ trợ làm chậm một phần quá trình này, nhưng không có nghĩa là cơm sẽ bảo quản được lâu hơn một cách an toàn.

Điều quan trọng vẫn là không để cơm chín ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Nếu chưa ăn ngay, nên giữ nóng đúng cách hoặc làm nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

Đặc biệt, không nên nghĩ rằng cho giấm vào nồi cơm là có thể để cơm qua ngày mà không cần bảo quản.

Cách cho giấm vào nồi cơm

Sau khi vo gạo và cho lượng nước phù hợp, có thể thêm khoảng 1 thìa cà phê giấm cho một nồi cơm gia đình. Có thể dùng giấm gạo hoặc giấm trắng có nguồn gốc rõ ràng.

Sau đó chỉ cần bật nồi và nấu như bình thường. Lượng giấm rất nhỏ nên khi cơm chín thường không tạo vị chua rõ rệt.

Công Tơ Điện Hunonic Entec - Giải Pháp Tiết Kiệm Năng Lượng Thông Minh Điều Khiển

Chi tiết Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Tên tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Khu vực xuất xứ Thời hạn bảo hành Điện áp đầu vào (V) Công suất (W) Loại bảo hành Thương hiệu 750 KIM GIANG HUNONIC HÀ NộI Việt Nam 12 tháng 220v 14000 Bảo hành

Điều đáng lưu ý là không nên lạm dụng. Cho nhiều giấm không khiến cơm ngon hơn mà ngược lại có thể làm thay đổi mùi vị và độ mềm của cơm.

Cho giấm vào nấu cơm là mẹo bếp khá đơn giản, nhưng hiệu quả thực tế còn phụ thuộc vào loại gạo, lượng nước, nồi cơm và cách bảo quản sau khi nấu.

Vì vậy, nếu muốn thử, chỉ nên bắt đầu bằng một lượng rất nhỏ. Quan trọng nhất vẫn là chọn gạo phù hợp, vo gạo đúng cách, đong nước chuẩn và bảo quản cơm an toàn sau khi nấu.