Chọn tôm tươi nên chọn tôm vỏ trắng hay vỏ nâu sẽ ngon hơn

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ngon như tôm hấp, tôm rang, tôm rim thịt hay canh tôm nấu rau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn tôm tươi ngon khi đi chợ. Một trong những điều khiến nhiều người băn khoăn là nên chọn tôm có vỏ màu trắng hay màu nâu mới tốt? Thực tế, màu sắc của vỏ tôm có thể giúp bạn nhận biết phần nào độ tươi, nhưng cần kết hợp thêm nhiều dấu hiệu khác để chọn được tôm ngon.

Tôm vỏ màu trắng có phải là tôm tươi ngon?

Khi chọn mua tôm, nếu thấy những con tôm có vỏ sáng, hơi trong, thân chắc và có độ bóng tự nhiên, bạn có thể cân nhắc lựa chọn. Đặc biệt, với nhiều loại tôm biển, lớp vỏ trong và màu sắc tự nhiên thường là dấu hiệu đáng chú ý.

Tuy nhiên, không phải cứ tôm vỏ màu trắng là tôm tươi. Một số loại tôm vốn có màu nhạt, trong khi những con tôm đã để lâu hoặc bảo quản không đúng cách cũng có thể thay đổi màu sắc.

Vì vậy, khi mua tôm, bạn nên quan sát thêm phần đầu, thân, đuôi và mùi của tôm. Nếu tôm có màu trắng đục bất thường, thân mềm nhũn, đầu chuyển màu đen hoặc có mùi lạ thì nên tránh mua.

Tôm vỏ màu nâu có nên mua không?

Tôm vỏ màu nâu không có nghĩa là tôm kém tươi. Trên thực tế, màu sắc của tôm phụ thuộc vào từng loài, môi trường sống và đặc điểm sắc tố tự nhiên. Một số loại tôm có màu nâu xám, nâu đỏ hoặc xanh nâu ngay cả khi còn tươi.

Nếu tôm có màu sắc tự nhiên, vỏ còn nguyên vẹn, thân chắc, đầu bám chặt vào thân và không có mùi hôi thì vẫn có thể là lựa chọn tốt.

Ngược lại, nếu vỏ tôm chuyển sang màu đen bất thường, xuất hiện các đốm lạ, đầu long lỏng, thân mềm hoặc có mùi chua, tanh nồng khó chịu thì bạn nên thận trọng và không mua.

Điều quan trọng là không nên đánh giá độ tươi của tôm chỉ dựa vào màu trắng hay màu nâu. Hãy xem xét tổng thể các dấu hiệu bên ngoài để đưa ra lựa chọn chính xác hơn.

Mua Hàng với Shopee

Bí quyết nhận biết tôm tươi ngon khi đi chợ

Để chọn được tôm ngon, bạn hãy ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây:

Thứ nhất, quan sát phần đầu tôm. Tôm tươi thường có đầu gắn chắc với thân, không bị rời rạc hoặc chảy nhớt bất thường. Tránh những con có đầu đen bất thường, phần đầu và thân bị tách rời.

Thứ hai, kiểm tra độ săn chắc của thân. Tôm tươi thường có thân chắc, không mềm nhũn, vỏ không bong tróc nhiều và các đốt thân không bị giãn bất thường.

Thứ ba, nhìn phần đuôi tôm. Đuôi tôm còn nguyên vẹn, không bị nhũn nát hay biến đổi màu sắc bất thường là dấu hiệu nên chú ý. Với tôm nguyên con, bạn có thể quan sát thêm độ đàn hồi của thân.

Thứ tư, ngửi mùi tôm. Tôm tươi có mùi đặc trưng của thủy sản, không có mùi chua, hôi hoặc khai bất thường. Nếu tôm có mùi lạ rõ rệt, tốt nhất không nên mua.

Thứ năm, chú ý cách bảo quản. Nên mua tôm được giữ lạnh đúng cách, có nguồn gốc rõ ràng. Không nên chọn tôm nằm lâu ở nơi nóng hoặc ngâm trong nước có dấu hiệu mất vệ sinh.

Bộ phát wifi 4G di động mini ROOSEE M610, chuẩn wifi 6

Mua tôm về, bảo quản thế nào để giữ được độ ngon?

Sau khi mua tôm, bạn nên chế biến càng sớm càng tốt. Nếu chưa sử dụng ngay, hãy bảo quản tôm trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp. Đối với tôm chưa chế biến, nên cho vào hộp hoặc túi kín và cấp đông nếu cần để lâu.

Khi sử dụng, nên rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc bằng phương pháp an toàn, tránh để tôm ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài. Tôm đã có mùi hôi, nhớt bất thường hoặc dấu hiệu hư hỏng thì không nên cố chế biến để ăn.