Có nên rửa rau trước khi cất tủ lạnh?

1. Không phải loại rau nào cũng nên rửa trước khi cất

Nếu chưa có ý định sử dụng ngay, với phần lớn rau tươi, tốt hơn hết không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh.

Nguyên nhân là sau khi rửa, rau thường giữ lại một lượng nước trên bề mặt và trong các kẽ lá. Khi được cho vào túi hoặc hộp, độ ẩm tăng lên khiến rau dễ bị mềm, dập, úng và nhanh hỏng hơn.

Đặc biệt với các loại rau ăn lá, rau thơm hoặc những loại dễ dập, việc rửa rồi bảo quản nhiều ngày có thể khiến rau xuống cấp nhanh hơn so với khi để khô và chỉ rửa ngay trước lúc chế biến.

2. Cách bảo quản rau chưa rửa hợp lý hơn

Khi mua rau về, trước tiên nên nhặt bỏ lá úa, phần bị dập hoặc có dấu hiệu hỏng. Nếu rau có đất bám nhiều, có thể xử lý phần đất bẩn bên ngoài một cách phù hợp, nhưng không nhất thiết phải ngâm hoặc rửa toàn bộ nếu chưa dùng ngay.

Sau đó, cho rau vào túi hoặc hộp bảo quản sạch, có khả năng hạn chế mất nước nhưng không khiến bên trong quá bí ẩm. Với rau ăn lá, có thể lót một lớp khăn giấy sạch để hút bớt hơi ẩm.

Quan trọng là không nhồi rau quá chặt. Rau bị ép hoặc dập trong quá trình cất sẽ nhanh hỏng hơn.

3. Vì sao rửa trước lại khiến rau dễ hỏng?

Nước không phải nguyên nhân duy nhất khiến rau hỏng, nhưng độ ẩm dư thừa là yếu tố rất đáng lưu ý.

Công Tơ Điện Hunonic Entec - Giải Pháp Tiết Kiệm Năng Lượng Thông Minh Điều Khiển

Chi tiết Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Tên tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Khu vực xuất xứ Thời hạn bảo hành Điện áp đầu vào (V) Công suất (W) Loại bảo hành Thương hiệu 750 KIM GIANG HUNONIC HÀ NộI Việt Nam 12 tháng 220v 14000 Bảo hành

Khi rau đã bị rửa, lớp nước còn lại trên bề mặt cộng với môi trường kín trong túi hoặc hộp có thể tạo điều kiện để các phần lá bị dập nhanh xuống cấp. Rau càng nhiều nước và càng bị nén chặt thì nguy cơ úng càng cao.

Vì vậy, nếu mục tiêu là bảo quản rau trong vài ngày, nguyên tắc đơn giản là hạn chế nước dư thừa và hạn chế làm rau bị tổn thương trước khi cất.

4. Lỡ rửa rau rồi thì sao?

Không cần phải bỏ đi. Nếu đã rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh, việc cần làm là để rau thật ráo nước trước khi bảo quản.

Có thể đặt rau lên rổ hoặc giá sạch cho nước thoát hết. Với những loại rau phù hợp, có thể dùng dụng cụ quay rau để loại bỏ phần nước dư. Nếu trên lá vẫn còn nhiều giọt nước, dùng khăn giấy sạch thấm nhẹ.

Sau đó, cho rau vào hộp hoặc túi sạch. Có thể đặt một lớp khăn giấy ở bên trong để hút phần hơi ẩm dư thừa và thay khăn khi thấy đã ướt.

5. Đã rửa thì không nên cất rau khi còn sũng nước

Đây là điểm quan trọng nhất nếu bạn đã lỡ rửa rau.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Không nên rửa rau xong, để nguyên nước rồi cho ngay vào túi và buộc kín. Cách này rất dễ khiến rau nhanh mềm, nhớt hoặc úng, nhất là những loại rau có lá mỏng.

Nếu rau đã được rửa nhưng chưa cần dùng ngay, hãy ưu tiên làm ráo càng kỹ càng tốt, tránh để rau bị dập và không nhồi quá đầy vào hộp.

Tóm lại, nếu chưa dùng ngay, thông thường không cần rửa rau trước khi cất tủ lạnh. Nhặt bỏ phần hỏng, bảo quản rau trong điều kiện phù hợp và chỉ rửa trước khi chế biến sẽ giúp hạn chế độ ẩm dư thừa.

Còn nếu đã rửa rồi cũng không có nghĩa là rau sẽ hỏng. Chỉ cần để thật ráo, bảo quản sạch và tránh để rau bị dập, bạn vẫn có thể giữ rau tươi trong tủ lạnh tốt hơn.