Mua trứng gà nên chọn trứng vỏ trắng hay trứng vỏ đỏ

Khi đi chợ hoặc siêu thị, nhiều người thường phân vân không biết nên chọn trứng gà vỏ trắng hay vỏ đỏ. Có người cho rằng trứng vỏ đỏ nhiều dinh dưỡng hơn, trong khi một số người lại thích trứng vỏ trắng vì cho rằng lòng đỏ đẹp và thơm hơn. Vậy thực tế loại nào tốt hơn?

Trứng vỏ trắng hay vỏ đỏ tốt hơn

Màu sắc của vỏ trứng chủ yếu phụ thuộc vào giống gà, không phải yếu tố quyết định trực tiếp đến giá trị dinh dưỡng của quả trứng.

Nhìn chung, nếu gà được nuôi trong điều kiện tương tự và khẩu phần ăn tương đương, trứng vỏ trắng và trứng vỏ nâu/đỏ có giá trị dinh dưỡng khá tương đồng. Vì vậy, không nên chỉ dựa vào màu vỏ để kết luận loại nào bổ dưỡng hơn.

Điều đáng quan tâm hơn là độ tươi, nguồn gốc, cách bảo quản và tình trạng của quả trứng. Một quả trứng mới, được bảo quản đúng cách sẽ là lựa chọn đáng tin cậy hơn một quả trứng có màu vỏ bắt mắt nhưng đã để lâu.

1. Quan sát vỏ trứng

Hãy chọn những quả có vỏ nguyên vẹn, sạch, không nứt, không có dấu hiệu rò rỉ. Trứng quá bẩn hoặc có lớp vỏ bất thường nên được cân nhắc kỹ.

Trứng tươi thường có lớp phấn mỏng tự nhiên bên ngoài vỏ, bề mặt tương đối khô và không quá bóng. Tuy nhiên, độ bóng của vỏ không phải là tiêu chí tuyệt đối để xác định trứng mới hay cũ.

2. Kiểm tra ngày đóng gói và hạn sử dụng

Đây là một trong những cách đáng tin cậy nhất khi mua trứng đóng hộp. Nên ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thông tin ngày sản xuất/đóng gói và hạn sử dụng đầy đủ.

Công Tơ Điện Hunonic Entec - Giải Pháp Tiết Kiệm Năng Lượng Thông Minh Điều Khiển

Chi tiết Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Tên tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Khu vực xuất xứ Thời hạn bảo hành Điện áp đầu vào (V) Công suất (W) Loại bảo hành Thương hiệu 750 KIM GIANG HUNONIC HÀ NộI Việt Nam 12 tháng 220v 14000 Bảo hành

Nếu mua trứng ở chợ, nên chọn nơi bán uy tín, có lượng hàng luân chuyển nhanh thay vì những quả trứng không rõ nguồn gốc.

3. Cầm quả trứng trên tay

Trứng tươi thường có cảm giác chắc tay, không có dấu hiệu bất thường. Có thể lắc rất nhẹ: nếu bên trong phát ra tiếng động rõ rệt hoặc cảm giác chất lỏng chuyển động nhiều, quả trứng có thể đã để lâu hơn.

Tuy nhiên, cách này chỉ mang tính tham khảo, không thể chính xác bằng kiểm tra ngày đóng gói và tình trạng thực tế của trứng.

4. Đập trứng ra kiểm tra khi cần

Nếu đã mua về và muốn kiểm tra độ tươi, hãy đập trứng vào một chiếc đĩa sạch.

Trứng còn tươi thường có lòng trắng tương đối đặc, lòng đỏ tròn và đứng, ít bị loang rộng. Trứng cũ thường có lòng trắng loãng hơn và lòng đỏ dễ dẹt, vỡ.

Nếu trứng có mùi hôi, màu sắc bất thường hoặc xuất hiện dấu hiệu hư hỏng, không nên tiếc mà tiếp tục sử dụng.

Tải VPBank

Đừng chỉ nhìn màu vỏ để chọn trứng

Tóm lại, trứng vỏ trắng hay vỏ đỏ không phải yếu tố quyết định loại nào tốt hơn. Khi chọn mua, hãy ưu tiên trứng có nguồn gốc rõ ràng, vỏ nguyên vẹn, được bảo quản phù hợp và còn trong thời hạn sử dụng.

Một mẹo đơn giản nhưng rất hữu ích là: đừng chọn trứng chỉ vì vỏ đẹp hoặc màu vỏ đậm; hãy chọn dựa vào độ tươi và nguồn gốc. Khi bảo quản tại nhà, cũng nên giữ trứng đúng hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.