Có một mẹo nhà bếp khá quen thuộc: khi luộc rau củ, nhiều người cho thêm vài giọt dầu ăn vào nồi nước. Nhìn tưởng không cần thiết, nhưng cách làm này xuất phát từ một số kinh nghiệm nấu nướng khá thực tế.

Giúp bề mặt rau trông bóng và bắt mắt hơn

Khi cho một lượng rất nhỏ dầu ăn vào nước luộc, một phần dầu có thể bám lên bề mặt rau sau khi vớt ra. Lớp dầu mỏng này khiến rau có vẻ bóng hơn, màu sắc nhìn tươi và món ăn cũng hấp dẫn hơn khi bày ra đĩa.

Đây cũng là lý do mẹo này thường được áp dụng với các loại rau có màu xanh như rau muống, cải xanh, bông cải xanh hoặc đậu cô ve. Dầu không phải yếu tố chính giúp rau giữ màu, nhưng có thể góp phần tạo cảm giác rau xanh bóng và đẹp mắt.

Tuy nhiên, không nên hiểu rằng càng cho nhiều dầu thì rau càng xanh. Dùng quá tay chỉ khiến nước luộc có váng dầu, rau dễ có cảm giác nhờn và không còn thanh nhẹ.

Hạn chế rau bị khô bề mặt sau khi vớt

Mua Hàng với Shopee

Rau vừa luộc xong tiếp xúc với không khí sẽ nhanh chóng mất nước ở bề mặt. Nếu để lâu trước khi ăn, rau có thể trở nên kém bóng, hơi khô và không còn cảm giác tươi như lúc mới vớt.

Một lượng dầu rất nhỏ có thể tạo lớp màng mỏng trên bề mặt, giúp rau nhìn mềm và bóng hơn. Đây là một trong những lý do mẹo này được áp dụng trong gia đình và cả khi cần trình bày rau đẹp mắt.

Nhưng nếu mục tiêu là giữ rau giòn, xanh và ngon, nhiệt độ cùng thời gian luộc vẫn quan trọng hơn nhiều. Luộc quá lâu thì dù có thêm dầu, rau vẫn có thể bị nhũn, mất màu và giảm độ ngon.

Giữ màu tươi tự nhiên lâu hơn

Khi luộc rau củ quả, lúc vớt ra ngoài để lâu trong không khí rất dễ bị ngả màu. Có một lớp dầu ăn phủ bên ngoài sẽ làm chậm quá trình oxy hóa này nên sẽ giúp cho món rau củ quả luộc giữ được màu sắc tươi lâu hơn.

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc