Có nên rửa hay không nên rửa rau trước trước khi cất tủ lạnh

Vậy thực tế có nên rửa rau trước khi bảo quản hay không? Câu trả lời phụ thuộc vào từng loại rau và cách bạn bảo quản.

1. Phần lớn rau nên để khô ráo rồi mới cất

Nếu chưa có nhu cầu sử dụng ngay, với đa số rau lá như rau cải, rau muống, xà lách, rau thơm…, tốt nhất không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh.

Nguyên nhân là nước còn đọng trên bề mặt lá và giữa các lớp rau tạo môi trường ẩm. Khi bị nhốt trong túi hoặc hộp kín, rau rất dễ úng, dập và phát sinh vi sinh vật, khiến thời gian bảo quản ngắn đi đáng kể.

Sau khi mua về, nên nhặt bỏ lá già, lá dập hoặc phần đã hỏng. Nếu rau còn khô ráo, có thể bọc bằng khăn giấy hoặc giấy sạch rồi cho vào túi/hộp bảo quản.

2. Nếu đã rửa, phải làm thật ráo nước

Không phải rửa rau trước khi cất là sai trong mọi trường hợp. Nếu bạn muốn sơ chế sẵn để những ngày sau lấy ra dùng ngay, hoàn toàn có thể rửa rau trước.

Điểm quan trọng nhất là phải để rau thật ráo. Sau khi rửa, có thể dùng rổ để ráo, dùng dụng cụ quay rau hoặc thấm nhẹ bằng khăn giấy sạch.

Đừng vội cho rau còn nhỏ nước vào túi kín. Chính lớp nước tưởng như vô hại này có thể khiến rau nhanh mềm nhũn và thối hơn.

Công Tơ Điện Hunonic Entec - Giải Pháp Tiết Kiệm Năng Lượng Thông Minh Điều Khiển

Chi tiết Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Tên tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Khu vực xuất xứ Thời hạn bảo hành Điện áp đầu vào (V) Công suất (W) Loại bảo hành Thương hiệu 750 KIM GIANG HUNONIC HÀ NộI Việt Nam 12 tháng 220v 14000 Bảo hành

3. Có những loại rau nên xử lý khác

Rau ăn sống như xà lách, rau thơm nếu đã rửa thì càng cần được làm khô kỹ trước khi bảo quản. Có thể lót một lớp khăn giấy để hút bớt hơi ẩm và thay giấy khi thấy bị ướt.

Trong khi đó, các loại củ như cà rốt, khoai tây, hành tây thường không cần rửa trước khi cất. Rửa xong mà chưa sử dụng ngay có thể làm tăng độ ẩm trên bề mặt và khiến chúng nhanh xuống cấp.

Với rau đã mua về có đất cát hoặc dính nhiều bẩn, việc rửa trước có thể thuận tiện hơn, nhưng sau đó nhất thiết phải làm khô rồi mới bảo quản.

4. Cách bảo quản rau để tươi lâu hơn

Một nguyên tắc đơn giản là: rau chưa dùng ngay thì ưu tiên khô ráo, thoáng vừa phải và hạn chế nước đọng.

Không nên nhồi rau quá chặt vào túi. Rau bị ép lâu ngày vừa dễ dập vừa khó thoát hơi ẩm. Với rau lá, có thể bọc nhẹ bằng khăn giấy rồi đặt trong hộp hoặc túi bảo quản phù hợp.

Tủ lạnh cũng không phải nơi rau nào cũng bảo quản giống nhau. Nên tách rau khỏi những thực phẩm dễ gây mùi và kiểm tra định kỳ để lấy ngay những phần đã dập, hỏng.

Điện Thoại Di Động Honor X6c 6GB + 128GB/256GB - Pin 5300mAh NFC - Camer

5. Vậy cuối cùng có nên rửa rau trước khi cất tủ lạnh?

Nếu chưa cần sử dụng ngay, cách đơn giản và an toàn hơn là không rửa, chỉ nhặt bỏ phần hỏng và bảo quản rau trong điều kiện khô ráo.

Nếu muốn rửa sẵn để tiết kiệm thời gian, vẫn được, nhưng phải làm rau thật ráo trước khi cho vào tủ lạnh.

Điều đáng nhớ không nằm ở chuyện “rửa hay không rửa”, mà là kiểm soát độ ẩm. Rau sạch nhưng bị ướt và bí hơi vẫn có thể hỏng rất nhanh. Ngược lại, rau được sơ chế đúng cách, làm ráo kỹ và bảo quản phù hợp sẽ giữ được độ tươi lâu hơn.