Cách giữ gạo lâu ẩm mốc, để lâu vẫn dẻo ngon, không bị hút ẩm

Muốn bảo quản gạo được lâu, điều quan trọng không chỉ là đậy kín mà còn phải chọn đúng nơi cất và hạn chế hơi ẩm lọt vào.

1. Chọn nơi cất gạo thật khô, thoáng

Gạo rất dễ hút ẩm từ môi trường, đặc biệt vào những ngày nồm ẩm hoặc thời tiết mưa nhiều. Vì vậy, không nên đặt bao gạo trực tiếp dưới nền nhà, gần bồn rửa, khu vực nấu ăn hoặc nơi thường xuyên có hơi nước.

Tốt nhất nên đặt gạo trên kệ cao, cách tường và sàn một khoảng nhất định. Vị trí bảo quản cần khô ráo, thoáng khí nhưng tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.

Một sai lầm nhiều gia đình mắc phải là mua gạo về rồi để nguyên bao lớn trong bếp suốt nhiều tháng. Khi bao được mở thường xuyên, hơi ẩm và không khí liên tục lọt vào, khiến chất lượng gạo giảm dần.

2. Chia gạo thành từng phần nhỏ

Nếu gia đình mua nhiều gạo để dùng dần, không nên mở một bao lớn rồi lấy gạo hằng ngày. Cách này khiến toàn bộ số gạo bên trong liên tục tiếp xúc với không khí và độ ẩm.

Nên chia gạo thành các phần vừa đủ dùng trong khoảng vài tuần, cho vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm sạch, khô và có nắp kín. Phần nào đang dùng thì mở thường xuyên, những phần còn lại được giữ kín sẽ ít bị ảnh hưởng bởi môi trường.

Đây cũng là cách giúp hạn chế nguy cơ nếu một phần gạo có vấn đề thì không làm ảnh hưởng đến toàn bộ số gạo đang bảo quản.

3. Dùng hộp kín thay vì để hở miệng bao

Hộp đựng gạo cần sạch, hoàn toàn khô và có nắp đóng kín. Trước khi cho mẻ gạo mới vào, cần kiểm tra hộp không còn hơi nước hoặc gạo cũ bị rơi sót bên trong.

Tải VPBank

Không nên đổ gạo mới chồng lên phần gạo cũ mà chưa kiểm tra và vệ sinh hộp. Những hạt gạo cũ còn sót lại, nếu đã bị ẩm hoặc nhiễm mọt, có thể ảnh hưởng đến mẻ gạo mới.

Nếu dùng túi, nên chọn loại dày, sạch, kín và phù hợp để bảo quản thực phẩm. Tránh dùng túi đã từng đựng những thực phẩm có mùi mạnh vì gạo có thể hấp thụ mùi.

4. Không cho gạo còn ấm hoặc dụng cụ ướt vào hộp

Một lượng hơi ẩm rất nhỏ cũng có thể khiến gạo xuống chất lượng nhanh hơn. Vì vậy, tuyệt đối không dùng cốc, muôi hoặc dụng cụ còn dính nước để xúc gạo.

Nếu vừa vệ sinh hộp đựng, phải để hộp khô hoàn toàn rồi mới cho gạo vào. Khi lấy gạo, nên dùng một dụng cụ riêng và giữ dụng cụ này luôn khô.

Đây là chi tiết đơn giản nhưng lại rất quan trọng, bởi nhiều trường hợp gạo bị vón cục hoặc có mùi ẩm không phải do bản thân gạo mà do nước vô tình lọt vào trong quá trình sử dụng.

5. Không nên để gạo cạnh những thực phẩm có độ ẩm cao

Gạo nên được bảo quản tách khỏi rau củ, thực phẩm tươi sống, gia vị hoặc khu vực thường xuyên có hơi nước. Môi trường xung quanh càng ẩm thì gạo càng dễ hút ẩm.

Đặc biệt, không nên đặt thùng gạo sát bồn rửa hoặc ngay cạnh nồi cơm điện nếu khu vực đó thường xuyên có hơi nóng và hơi nước.

Giữ khu vực chứa gạo khô thoáng cũng giúp hạn chế mọt và nấm mốc phát triển.

Điện Thoại Di Động Honor X6c 6GB + 128GB/256GB - Pin 5300mAh NFC - Camer

6. Muốn cơm vẫn dẻo ngon, đừng bảo quản gạo quá lâu

Bảo quản đúng cách có thể giúp gạo giữ chất lượng tốt hơn, nhưng không có nghĩa là gạo có thể để vô thời hạn. Gạo càng để lâu, chất lượng và đặc tính khi nấu có thể thay đổi.

Vì vậy, nếu gia đình không tiêu thụ nhiều, nên mua lượng vừa phải thay vì tích trữ quá nhiều tháng. Khi mua gạo mới, nên kiểm tra mùi, màu sắc và tình trạng hạt trước khi sử dụng.

Nếu phát hiện gạo có mùi mốc, đổi màu bất thường, xuất hiện nấm hoặc dấu hiệu hư hỏng rõ rệt thì không nên cố tận dụng.

Gạo muốn để lâu vẫn thơm, dẻo ngon thì yếu tố quan trọng nhất vẫn là giữ cho gạo khô, sạch và hạn chế tiếp xúc với không khí ẩm. Một chiếc hộp kín, nơi bảo quản phù hợp và thói quen lấy gạo bằng dụng cụ khô có thể giúp gạo giữ chất lượng tốt hơn đáng kể.