Mẹo bảo quản cà chua ăn cả năm vẫn tươi ngon, tròn dinh dưỡng

Chọn cà chua đúng độ để bảo quản

Muốn giữ cà chua được lâu, khâu chọn nguyên liệu rất quan trọng. Nên chọn những quả còn tươi, vỏ căng, không dập nát, không có vết thâm hoặc dấu hiệu nấm mốc. Cà chua vừa chín tới thường phù hợp để bảo quản lâu hơn so với quả đã chín mềm.

Nếu mua số lượng lớn, nên phân loại riêng những quả chín trước để sử dụng sớm, những quả còn chắc có thể đem bảo quản. Đặc biệt, không nên rửa toàn bộ cà chua rồi mới cất vì nước còn đọng trên bề mặt có thể khiến quả nhanh hỏng hơn.

Đông lạnh cà chua để dùng dần

Một trong những cách đơn giản nhất để bảo quản cà chua trong thời gian dài là cấp đông. Sau khi chọn cà chua nguyên vẹn, có thể rửa sạch rồi để thật ráo nước. Cắt bỏ phần cuống, sau đó chia thành từng phần vừa đủ cho mỗi lần nấu rồi cho vào túi hoặc hộp kín.

Đặt trong ngăn đông và sử dụng dần khi cần. Cà chua đông lạnh sau khi rã đông sẽ mềm hơn cà chua tươi nên thích hợp dùng để nấu canh, làm sốt, kho hoặc chế biến các món cần đun nóng hơn là ăn sống.

Làm sốt cà chua rồi cấp đông

Nếu nhà có nhiều cà chua chín cùng lúc, có thể chế biến thành sốt trước khi bảo quản. Rửa sạch, cắt bỏ phần hư rồi nấu cà chua đến khi mềm, có thể xay hoặc nghiền tùy thích.

Mua Hàng với Shopee

Sau đó để nguội nhanh, chia thành từng phần nhỏ và cho vào hộp hoặc túi chuyên dụng trước khi đưa vào ngăn đông. Cách này khá tiện vì mỗi lần nấu chỉ cần lấy một phần vừa đủ. Nên ghi ngày bảo quản bên ngoài hộp để dễ theo dõi và ưu tiên sử dụng những phần được làm trước.

Làm cà chua khô để kéo dài thời gian sử dụng

Cà chua cũng có thể được sấy hoặc phơi theo phương pháp phù hợp để giảm lượng nước và kéo dài thời gian bảo quản. Cà chua được cắt miếng vừa phải, sau đó sấy ở nhiệt độ thích hợp cho đến khi đạt độ khô mong muốn.

Khi đã nguội hoàn toàn, cần cho vào hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh tùy phương pháp chế biến. Cách này giúp cà chua có hương vị đậm đà và tiện sử dụng trong nhiều món ăn.

Bảo quản đúng cách để tránh cà chua bị hỏng

Dù chọn cách nào, cà chua cũng cần được kiểm tra định kỳ. Nếu phát hiện quả có mốc, mùi lạ, chảy nước hoặc thay đổi bất thường thì nên loại bỏ, không cố tận dụng phần còn lại.

Mall) Loa Kiểm Âm Bluetooth EDIFIER MR3/MR5 I Công Suất 36W | Bluetooth 5.4 |

Nếu bảo quản đông lạnh, nên chia thành từng phần nhỏ để hạn chế việc rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần. Với cà chua tươi, chỉ nên rửa ngay trước khi sử dụng.

Nhờ chọn quả kỹ, giữ khô ráo và áp dụng phương pháp đông lạnh hoặc chế biến phù hợp, bạn có thể dự trữ cà chua lâu dài để dùng dần quanh năm.