Cách làm cá kèo kho ngon đơn giản tốt cho sức khỏe

Chỉ với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm cùng bí quyết ướp gia vị và một chút mẹo, bạn sẽ có một món cá kèo kho cực ngon.

Đăng ký Mở nhà hàng online + Đăng bài trên PasGo

Liên hệ ngay: 0934626005 | Kinhdoanh@pasgo.vn

Đọc thêm

Bạn có biết cá kèo không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc?

Cá kèo giàu Protein, ít chất béo, nhiều vitamin như B2, D, E,… và có rất nhiều khoáng chất. Đặc biệt cá kèo còn có khả năng chữa được bệnh như giảm đau mỏi lưng, tốt cho tiêu hóa, chữa khí huyết hư,… 

Cá kèo ngon và bổ dưỡng như vậy, bạn đã biết cách kho cá kèo ngon cho gia đình chưa?

Nếu bạn hỏi món cá kèo kho nào đơn giản mà lại ngon thì PasGo sẽ trả lời rằng cá kèo kho rau răm rất ngon. Bật mí cho bạn rằng, ăn cá kèo kho với rau răm có thể giúp bạn bớt được căng thẳng và lo lắng đó. Hôm nay, hãy để PasGo hướng dẫn bạn bí quyết kho cá kèo ngon bằng rau răm nha.

Nguyên liệu làm cá kèo kho rau răm: Cho 4 người ăn

– Cá kèo: 400gr

– Rau răm: 1 bó 50gr

– Ớt: 4 trái 

– Hành tím: 3 tép

– Hành lá: 5 nhánh

– Nước màu

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt.

Cách làm cá kèo kho 

Camera imou A32EP 3MP

Tầm xa hồng ngoại 10m với công nghệ hống ngoại thông minh. Chống ngược sáng HDR - Hỗ trợ đàm thoại 2 chiều - Hỗ trợ các tính năng thông minh: phát hiện chuyển động, phát hiện con người, phát hiện âm thanh bất thường, chế độ riêng tu, Smart tracking. Tích hợp còi báo động - Hỗ trợ chức năng Soft-AP, kết nối trực tiếp wifi camera không cần thông qua modem nhà mạng. Tích hợp Wi-Fi(IEEE802.11b/g/n), LAN, CLOUD (Imou Protect), ONVIF - Hỗ trơ khe cắm thẻ nhớ Micro SD max 256GB - Nguổn cấp: DC 5V1A, điện năng tiêu thụ - Chất liệu vỏ: Plastic. Đạt chứng nhận CE, FCC Xuất xứ: Trung Quốc ⁃ Bảo hành: 24 tháng. Trọn bộ sản phẩm bao gồm: -1 x Camera - 1 x Hướng dẫn Bắt đầu Nhanh -1x Bộ đổi nguồn -1x Cáp nguồn -1x Bọt gắn Hàng chính hãng imou bảo hành 2 năm toàn quốc

Bước 1: Sơ chế cá

–       Đánh vảy cá sạch, cắt bỏ đầu, đuôi, giữ lại ruột, mật vì trong ruột, mật chứa một loại enzim đặc biệt rất tốt cho tiêu hóa.

– Cắt đôi cá kèo rồi rửa sạch lần một bằng muối cho hết nhớt. Sau đó rửa lại bằng nước ấm.

– Ớt đập dập. Hành lá đập dập, băm nhuyễn. Hành tím xắt nhỏ. Nửa bó rau răm băm nhuyễn để ướp, nửa bó còn lại giữ lại để kho.

Bước 2: Ướp cá

– Chuẩn bị gia vị ướp cá: 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 cà phê muỗng tiêu, 1 muỗng cà phê muối, hành tím băm nhuyễn, hành tươi băm nhuyễn, rau răm băm nhuyễn. Cho tất cả gia vị vào trộn đều và ướp từ 20 – 30 phút.

Bước 3: Kho cá

– Đặt nồi lên bếp. Lót lá rau răm chưa băm vào đáy nồi, cho cá đã ướp vào. Để cá được săn chắc và ngon, ban đầu nên kho lửa lớn. Đến khi nước bắt đầu sôi thì để lửa riu riu cho cá thấm gia vị đều và không bị nát. Sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt.

– Khi nồi sôi được 2 – 3 phút, cho ớt và 2 muỗng canh dầu ăn để cá được bóng đẹp. Kho  thêm 1 phút nữa thì cho phần rau răm đã băm còn lại vào trên mặt cá. Kho lửa riu riu đến khi thấy cá đã săn chắc, nước kho cá gần cạn thì tắt bếp.

3ộ điều khiển nhiệt độ PID REX-C100, với cặp nhiệt

Giới thiệu về sản phẩm này Độ chính xác đo: + / - 0,5% FS Dung sai bù đầu lạnh: + /- 2 độ C (có thể được sửa đổi bằng phần mếm trong 0 ~ 50 độ C) Độ phân giải: 14 bit Chu ky lấy mẫu: 0,5 giây Quyền lực: AC 100-240V 50 / 60HZ Giá trị quá trình (PV), Giá trị cài đặt (SV) <iểm soát PIN (bao gồm ON / OFF, PID loại bước và PID liêr tỤc) Điều khiển tự điều chỉnh Đầu ra rơ le: công suất tiếp xúc 250V AC 3A (tải điện

Lưu ý: Khi kho thì nên mở nắp nồi để thịt cá được săn chắc hơn. Nên sử dụng nồi đất để giữ được đều nhiệt, khi kho cá sẽ ngon và tốt cho sức khỏe hơn.

Bước 4: Hoàn thành

– Cho cá kèo kho ra tô, rắc thêm một chút tiêu và rau răm lên trên. Cá kèo kho rau răm rất thích hợp ăn với cơm, có thể ăn hàng ngày. Cá kèo khi ăn sẽ có vị đắng nhưng rất dễ ăn và không bị ngán.

Nếu bạn gặp phải những căn bệnh về tiêu hóa, đau mỏi hay lo lắng mà chán ghét phải dùng thuốc thì hãy thường xuyên ăn món cá kèo kho này nha. Rất tốt cho sức khỏe đấy. 

Ngoài cách làm cá kèo kho rau răm còn có rất nhiều cách làm khác với cá kèo. Mỗi món lại có những công dụng riêng như nấu cá kèo kho với khế chua có thể chữa ho, đờm nhiều. Lẩu cá kèo rất có ích đối với người bị suy nhược, mệt mỏi, mới ốm dậy…

Để có thể nấu được những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe gia đình, các bạn đừng quên theo dõi công thức nấu ăn của PasGo nha. Hoặc bạn có thể đặt chỗ nhà hàng để thưởng thức những món ăn này cùng gia đình với những ưu đãi cực hấp dẫn qua PasGo. 

PasGo chúc bạn thành công món cá kèo kho ngon.

Phương MiPu – Tổng hợp từ intermet – PasGo.vn