Mẹo bảo quản chuối chín được lâu, không nẫu, không thâm đen

Chuối là loại quả ngon, giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên chuối chín nhanh, lại hay chín một loạt ăn không hết, vì thế dễ xuất hiện các đốm nâu rồi chuyển sang thâm đen nếu bảo quản không đúng cách. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một vài mẹo đơn giản, bạn có thể làm chậm quá trình chín, giữ chuối tươi ngon lâu hơn mà không cần sử dụng hóa chất.

Treo chuối lên thay vì để trực tiếp trên mặt bàn

Nhiều người thường hay treo cả nải chuối lên cao. Bởi lẽ khi đặt cả nải chuối trên bàn hoặc trong rổ, phần vỏ tiếp xúc với bề mặt cứng dễ bị đè lên nhau dẫn tới nát hay dập. Những vị trí này thường nhanh chuyển màu và khiến cả quả xuống chất lượng nhanh hơn.

Tốt nhất nên dùng móc hoặc dụng cụ treo chuối để treo nải ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này vừa hạn chế va đập vừa giúp không khí lưu thông quanh quả. Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng với chuối chìn vừa, còn cứng cáp. Với chuối chín kỹ sẽ làm rơi quả.

Bọc cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm

Phần cuống chuối là nơi giải phóng nhiều khí ethylene, đây chính là loại khí tự nhiên thúc đẩy quá trình chín của trái cây. Vì vậy, có thể dùng một đoạn màng bọc thực phẩm quấn kín phần cuống của nải hoặc từng quả chuối.

Khi lượng ethylene phát tán chậm hơn, quá trình chín cũng có thể được kéo dài thêm. Nếu dùng màng bọc, nên quấn vừa phải, không quá chặt tay làm chuối nẫu và thay mới khi bị rách hoặc ẩm.

Không đặt chuối cạnh trái cây chín

Chuối là loại quả rất nhạy với khí ethylene. Một số loại trái cây như táo, lê, bơ, xoài hoặc các loại quả đã chín cũng giải phóng ethylene, có thể khiến chuối chín nhanh hơn.

Mall) Loa Kiểm Âm Bluetooth EDIFIER MR3/MR5 I Công Suất 36W | Bluetooth 5.4 |

Do đó, nếu muốn bảo quản chuối lâu, nên để chuối ở vị trí riêng, tuyệt đối không nên đặt chung với những loại trái cây đang chín mạnh.

Chuối đã chín nên bảo quản trong ngăn mát

Khi chuối đã đạt độ chín mong muốn, có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình chín tiếp theo. Nhiệt độ thấp giúp phần ruột giữ được lâu hơn.

Một điểm cần lưu ý là vỏ chuối khi để trong tủ lạnh có thể chuyển sang màu nâu hoặc đen, nhưng phần ruột bên trong thường vẫn giữ được chất lượng tốt trong một khoảng thời gian. Vì vậy, không nên chỉ nhìn màu vỏ để đánh giá chuối còn ăn được hay không.

Nếu đã bóc vỏ, nên dùng hộp kín

Chuối sau khi bóc vỏ tiếp xúc trực tiếp với không khí sẽ nhanh bị oxy hóa và chuyển màu. Nếu chưa sử dụng ngay, có thể cắt chuối thành từng phần, cho vào hộp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Với chuối đã cắt, có thể nhỏ một ít nước chanh lên bề mặt để hạn chế hiện tượng thâm do oxy hóa. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều chanh vì có thể làm thay đổi hương vị tự nhiên của chuối.

Muốn giữ chuối lâu hơn, có thể cấp đông

Công Tơ Điện Hunonic Entec - Giải Pháp Tiết Kiệm Năng Lượng Thông Minh Điều Khiển

Chi tiết Địa chỉ tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Tên tổ chức chịu trách nhiệm hàng hóa Khu vực xuất xứ Thời hạn bảo hành Điện áp đầu vào (V) Công suất (W) Loại bảo hành Thương hiệu 750 KIM GIANG HUNONIC HÀ NộI Việt Nam 12 tháng 220v 14000 Bảo hành

Ngoài những cách trên, cấp đông chuối là một lựa chọn tiện lợi. Chuối có thể bóc vỏ, cắt thành khoanh rồi cho vào túi hoặc hộp kín trước khi đặt vào ngăn đá.

Chuối đông lạnh thích hợp để làm sinh tố, kem chuối hoặc các món bánh. Cách này không giữ được kết cấu giống chuối tươi nhưng giúp tận dụng chuối chín, hạn chế lãng phí.

Tóm lại, muốn chuối lâu chín và ít thâm, nên treo chuối ở nơi thoáng mát, hạn chế va đập, bọc phần cuống và để xa các loại quả đang chín. Khi chuối đã chín, có thể chuyển vào ngăn mát; còn nếu muốn bảo quản trong thời gian dài hơn, nên bóc vỏ và cấp đông.