Nguyên liệu làm gà hấp mắm nhĩ Với món gà hấp mắm nhĩ, bạn nên chọn gà ta khoảng 1,3-1,5kg. Ngoài ra, cần chuẩn bị thêm một số loại gia vị như 5 củ hành tím, 4 tép tỏi, 1 củ hành tây, nước mắm nhĩ, đường, tương ớt, hạt nêm, hạt tiêu xay, tiêu […]
Lưu trữ thẻ: mẹo nấu ăn
04
Th11
Th11
Mayonnaise là loại xốt có kết cấu sánh mịn, vị béo đặc trưng, thường được dùng để ăn kèm đồ chiên, nướng, bánh mì hoặc trộn salad. Bạn có thể tự làm mayonnaise tại nhà chỉ với những nguyên liệu đơn giản như trứng gà, dầu ăn. Nguyên liệu làm xốt Mayonnaise Để chuẩn bị một […]
04
Th11
Th11
Da heo chứa nhiều collagen, loại protein hình thành mạng lưới liên kết. Kết cấu này có khả năng giữ nhiều nước. Collagen có thể có lại khi gặp nhiệt độ cao. Điều này khiến bề mặt da bị da và cứng. Nếu hơi nước không có đường thoát ra ngoài, lớp da sẽ trở […]
03
Th11
Th11
Sự kết hợp giữa bánh phở mềm dai, thịt gà luộc vàng óng, lạc rang bùi thơm cùng nước sốt chua cay mặn ngọt hài hòa tạo ra món phở trộn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Không cần nguyên liệu và cách chế biến quá cầu kỳ, bạn có thể tự làm […]
01
Th11
Th11
Gan lợn là thực phẩm quen thuộc, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Có nhiều cách chế biến gan lợn khác nhau, trong đó, gan lợn xào là một món khá phổ biến. Tuy nhiên, món này không dễ nấu. Nếu không biết cách sơ chế và điều chỉnh nhiệt độ phù […]
01
Th11
Th11
Để có một bát bún cá ngon, bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế kỹ và chiên đúng cách để cá không bị khô. Phần nước dùng được nấu từ xương lợn và xương cá để tạo vị ngọt thanh. Nguyên liệu nấu bún cá Hà Nội Nguyên liệu cần có 1kg […]
30
Th10
Th10
Vì sao dầu nóng thường bắn khi chiên rán? Khi chiên rán, nước còn sót lại trong chảo hoặc trên bề mặt thực phẩm sẽ gây ra tình trạng bắn dầu. Nguyên nhân là do nước và dầu không hòa tan đồng thời có nhiệt độ sôi khác nhau. Nước sôi ở 100 độ C […]
30
Th10
Th10
Thông thường, bạn có làm chín tôm bằng hơi nước và lượng nước do chính nguyên liệu tiết ra mà không cần thêm nước. Cách làm rất đơn giản, không cần thực hiện một cách cầu kỳ. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ Bạn cần chọn tôm tươi, tốt nhất là nên chọn tôm […]
29
Th10
Th10
Nhiều người có thói quen cho muối vào nồi ngay khi bắt đầu hầm xương vì cho rằng cách này giúp gia vị thấm sâu, làm nước dùng đậm đà hơn. Tuy nhiên, việc nêm nếm gia vị ngay từ đầu đôi khi có thể khiến nước dùng không được ngon ngọt như ý muốn. […]
28
Th10
Th10
Với các món gỏi, nộm, phần nước mắm trộn đóng vai trò quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Vị mặn của nước mắm, vị chua từ chanh, vị ngọt của đường kết hợp cùng tỏi ớt tạo nên phần nước trộn đậm đà, giúp các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để có […]